分光光度计就是利用分光光度法对物质进行定量定性分析的仪器。该仪器是食品厂、饮用水厂办理QS、HACCP认证的必备检验设备。
分光光度计的显色反应般要求影响显色反应因素、选择性好、灵敏度高，生成的有色化合物性质稳定，显色剂与有色物颜色反差大，显色反应要易于控制显色剂用量、反应液的酸碱度、反应温度、显色反应时间干扰离子的影响。
1、上海仪电分析分光光度计显色反应般的要求
（1）选择性好：显色剂好只与种被测组分器显色反应；
（2）灵敏度高：灵敏度高有笪微量组分的测定；
（3）有色化合物性质稳定：确保前后测定准确。
（4）显色剂与有色物颜色反差大：两者大吸收波长之差应大于60nm;
(5)显色反应要易于控制：结果确保实验再现性。
2、影响显色反应的主要因素
（1）显色剂用量：通过实验来确定适用量；
（2）反应液的酸碱度溶液碱度直接影响金属离子与显色剂存在形式以及有色化合物组成的稳定性。
（3）反应温度：不同的显色反应需要不同的反应温度，般显色反应可在室温下完成。
（4）显色反应时间：显色反应的速度有块有慢。
（5）干扰离子的影响：应采用适当方法消除其影响。
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