益生菌与乳酸菌是何种关系？
近年来，出现了各种品牌的乳酸菌饮料和酸奶，含有令人眼花缭乱的益生菌和乳酸菌。益生菌与乳酸菌的关系是什么?活性乳酸菌和非活性乳酸菌有什么区别?这些益生菌真的对你有好处吗?接下来，小编为你解开这个谜题。
(了解益生菌)
2002年，粮农组织/卫生组织将益生菌概述标准化。益生菌是种有生命的微生物。当足够多的活菌到达寄主肠道时，它们在寄主肠道内定植，改变了寄主肠道细菌的平衡，从而对寄主产生健康影响。人体益生菌主要来源于乳酸菌，包括乳酸菌、双歧杆菌、链球菌等。此外，它们还包括种具有益生菌作用的酵母。bratella(1亿只活菌)是目前市场上唯的非致病性真菌微生态制剂。益生菌因具有促进胃肠健康、治疗各种胃肠疾病、提高机体免疫力的作用而受到人们的青睐。
[“谁”可以“符合”益生菌名单]
使用微生物作为益生菌的选择标准应包括以下各项:(1)安全性，即该细菌不能是致病性细菌，不能对人体产生毒性作用;(2)这些微生物来源于健康人体的肠道，般认为对人体没有危害，能更好地适应人体肠道内的微生态环境;(3)对胃酸和胆汁有良好的耐受性;(4)具有可检测性，如对菌群在肠上皮细胞吸附、生存能力、对人结肠功能的影响、抗菌物质的产生等。表1列出了中卫生部办公厅发布的食品中可食用的益生菌种类。
【内标准对乳酸菌含量的规定】
乳酸菌与我们的肠道健康密切相关是种益生菌,广泛存在于食物,只有足够数量的活乳酸菌产生乳酸,乳酸细菌在食品家标准规定,如QB / t4575 - 2013“与乳酸菌食品加工”规则的分类与乳酸菌食品加工,理化指标和微生物指标,乳酸菌包括乳酸菌发酵剂，乳酸菌活菌数为1×108 CFU/g或更高(mL)。gb19302-2010《发酵乳食品安全家标准》和GB16321-2003《乳酸菌饮料卫生标准》均规定活菌数≥1×106 CFU/g (mL)。
