近日，某品牌出售的瓶装水被检出致癌物溴酸盐超标。据了解，此次被曝光的产品并没有在我内地销售，不过在日本、台湾、香港等地已经贩卖了约50万瓶“天然水”、9万瓶“矿泉气泡水”。对此，该品牌发出公告，将在全球范围内主动下架约59万瓶瓶装水。
实际上，发生此类问题的并非只有该品牌家。此前就曾曝光过多个矿泉水品牌存在溴酸盐超标问题。那么，溴酸盐究竟是什么物质，为何会出现在矿泉水里呢？
般来说，生活饮用水在制作时都需要进行彻底消毒。此前饮用水行业多用氯消毒方法，可以有效消除水中的细菌和有机物。这项消毒技术有着定的弊端，它在杀菌的过程中会产生刺激性的气味和消毒水的味道，影响饮用水的口感。所以，饮用水行业为了寻找更好的消毒方法来替代氯消毒。凭借着强大的杀菌能力，臭氧消毒法自此开始广泛应用于饮用水消毒。然而，天然矿泉水中会含有定量的溴离子，臭氧杀菌的过程中会发生反应，生成杀菌副产物溴酸盐——这就是瓶装水中溴酸盐的来源。
有实验表明，长期饮用含有溴酸盐的水，会增加实验动物得肾癌、甲状腺和腹膜间皮瘤的发病率。因此，研究机构认为，溴酸盐也会增加人类的患癌几率。针对这物质，不同家和地区已经出台了相关标准。我在GB 5749-2006生活饮用水卫生标准中规定，饮用水中溴酸盐含量不得高于0.01mg/L。
如何科学检测溴酸盐？离子色谱等技术检验健康水
为了避免溴酸盐超标对人体造成危害，目前针对饮用水中的溴酸盐检测进行了研究。据了解，可测定水中溴酸盐含量的传统方法主要包括化学滴定法、分光光度法、气相色谱法等，后来科学家又推出了离子色谱法和些新型的联用技术来应对。
先，在对溴酸盐进行检测前，饮用水样品需要接受定的前处理。检测人员可以采用微波浓缩、膜处理法、快速溶剂萃取法等样品预处理技术，取出待测样品中的有效物质。为了消除水中氯离子的干扰，样品还需要经过电解银电除氯法、离子交换法或沉淀法等技术的处理。其中，离子交换法是使用较为广泛的项方法。
高效液相色谱法也是可以实现溴酸盐检测的项先进技术，它的主要特点是分离效能高、选择性高、检测灵敏度高、分析速度快。第三种新兴技术是毛细管电泳-电化学检测法，是种以毛细管为分离通道、高压直流电场为驱动力、样品多种特性为根据的液相微分离分析技术。这项技术的优点在于仪器操作简单便捷，容易实现自动化；分离效率高，分析速度快；操作模式多，容易开发分析方法；实验成本低，消耗少，应用范围广等等。
